素食也養生·木耳炒白菜 0

簡介

這幾天氣溫驟降,在家窩了大半天,飢腸轆轆,翻箱倒櫃,發現倚在牆角的一棵大白菜!感動的啊~晚餐有著落了!加點黑木耳,來一道黑白菜!木耳、白菜,全素的~可別小瞧它們,這倆都是寶貝來的。俗話說,「百菜不如白菜」是有道理滴!白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,不僅能清熱除煩、解渴利尿,多吃白菜,還可以起到很好的護膚作用。至於木耳這「素中之葷」,它的營養價值可與動物性食物相媲美。哈哈,說了一大通,安慰自己要高度重視這簡單的小菜一碟~素食也養生!

原料

材料:白菜250克,木耳(水發後)100克,蔥,姜,蒜各10克,調料:鹽1茶匙,白糖1茶匙,醬油1湯匙,水澱粉1湯匙,雞精2克,油2茶匙,胡椒粉少許

步驟

將白菜洗凈,擇去最外層葉子,將白菜分成一葉一葉的,平鋪在案板上,菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊),葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊,備用。 木耳用溫水泡發,去掉根部,用手撕成小朵,備用。 鍋中放油熱鍋,加入蔥末、薑末、蒜末,加入醬油,快速同肉一起翻炒。 加入白菜幫,快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉,放入白糖,翻炒至8成熟。 放入食鹽,雞精和胡椒粉,略炒兩下,勾入水澱粉收汁即可。