酸辣略甜，脆嫩可口。
主料：圓白菜250克 調料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
1、圓白菜去掉老葉，洗凈，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻。 2、紅辣椒切細絲待用。 3、蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成絲。 4、油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸。 5、投入蔥絲、薑絲、蒜絲，煸炒一下。 6、加入醋、白糖。 7、等糖醋汁發黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。
