紹興煮蝦 0

原料

白蝦600公克，薑片20公克，藥材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，紅棗20公克，黑棗20公克，紹興酒4大匙，鹽2茶匙

步驟

1.將中藥材用清水浸泡約10分鐘。 2.白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺，用清水洗凈後備用。 3.取一燉鍋倒入5碗水，開火煮滾後加入薑片及中藥材，約煮5分鐘後加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鐘即可。