花枝甜1包，紅蘿蔔40公克，黃椒75公克，紅椒75公克，秋葵75公克，蔥1/2支，蒜頭2瓣，鹽1/2小匙，XO醬1小匙，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少許
1.)所有材料洗凈，花枝甜切條，紅蘿蔔、黃椒、紅椒都切條，秋葵切斜片，蔥切段、蒜頭拍碎備用。 2.)先煮沸一鍋水，水中加入1/2小匙鹽，將紅蘿蔔、黃椒、紅椒及秋葵都燙熟，撈起瀝干水分備用。 3.)另起油鍋爆香蔥段及蒜頭，再加入XO醬炒香，接者將其餘所有材料及調味料加入拌炒至均勻即可。
