原料
步驟
1.小海蟹用刷子洗凈，去肚臍，切成兩半； 2.蒜切片，薑片切絲，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末； 3.鍋內放油（比平時炒菜稍多），燒熱後，放入蒜片、薑絲和干辣椒爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入蟹，翻炒，帶蟹殼變色後，放入半碗清水，加少許鹽，蓋上鍋蓋微煮，湯汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。
1.小海蟹用刷子洗凈，去肚臍，切成兩半； 2.蒜切片，薑片切絲，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末； 3.鍋內放油（比平時炒菜稍多），燒熱後，放入蒜片、薑絲和干辣椒爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入蟹，翻炒，帶蟹殼變色後，放入半碗清水，加少許鹽，蓋上鍋蓋微煮，湯汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。
