肉蟹
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
