玫瑰綠茶蛋 0

原料

A.雞蛋6顆，玫瑰花茶1/2杯，綠茶茶葉1/2杯，冰塊20顆，B.肉桂10公克，八角3粒，甘草10公克，鹽1大匙，冰糖1大匙

步驟

1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈；取出棉布袋將所有材料B入袋收口綁好為鹵包備用。 2.取一玻璃鍋注入水以能蓋過雞蛋原則，鹵包放入煮沸後轉小火煮20分鐘，加入所有調味料、作法1的雞蛋煮約3分鐘後用湯匙輕輕敲裂蛋殼，再加入玫瑰、綠茶茶葉，以小火續煮30分鐘。 3.熄火浸泡，加入冰塊冷卻後，再開火煮至滾沸後熄火，蛋仍浸泡在滷汁中約1小時至入味即可。