螃蟹，姜，蒜片，洋蔥塊，青蔥，花椒粒，干辣椒，紅椒片，面醬，老乾媽辣椒油，芹菜段，花生，料酒，鹽，糖，味精
1、螃蟹清理後斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。 2、姜拍碎，熱油鍋下蒜、姜爆香，再下花椒粒、干辣椒入鍋炸出香味，後下面醬、洋蔥、花生翻炒，回鍋螃蟹再大火翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、紅椒片、鹽、糖、味精炒勻。 3、最後撒上芹菜段即可出菜。
