香辣蟹 0

Name: 香辣蟹
Cuisine: 中餐
Ingredients: [螃蟹]; 干[辣椒]; 蔥; 姜; 蒜; [豆瓣]醬; 料酒; 醬油

原料

螃蟹，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油

1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油； 2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。 3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快乾時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。