肉末蒸蛋 0

原料

雞蛋三個,溫開水300克,肉末100克,蔥5克,姜5克,蒸魚豉油(1湯匙)15ml,白糖(1/2茶匙)3克,老抽(1/2茶匙)3ml,鹽(1/2茶匙)3克

步驟

1,雞蛋三個打入容器中,打散 2,加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻 3,為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白,可以過篩一下。 4,將雞蛋放蒸籠上,蓋蓋,(蓋子不蓋死)蒸10分鐘 5,肉末加入白糖,老抽,鹽和蔥薑末攪拌好,鍋中放油,油熱後,倒入肉末 6,炒至變熟即可 7,蒸好的蛋取出蓋子,表面是一平如鏡,將肉末倒在蒸蛋上就行了