簡介
雞肉，是我比較喜歡吃的肉類之一，因為脂肪熱量都要比別的肉類低，既可以保持身材，又可以開葷，兩全其美的選擇。
原料
雞腿肉2個，黑胡椒，料酒，糖適量，鹽，黑胡椒汁，耗油，海鮮醬油適量
步驟
1.雞腿肉洗乾淨，去骨，然後用刀的被背面把雞腿肉拍松，然後切成小塊。 2.切好的雞肉放入少許鹽，黑胡椒粉，料酒和薑片拌勻後腌制半小時。 3.用牙籤把腌好的肉串好。同時，取一個乾淨的碗，倒入黑胡椒汁，蚝油，海鮮醬油，糖，少許水拌勻待用。 4.起油鍋，倒入少於油，（油不用多，因為雞皮在炸的時候也會出很多油，）把雞肉串放入鍋中小火煎至金黃色後，倒入事先調好的湯汁，翻炒後，大火收汁後即可出鍋。
