太白雞 0

原料

仔雞腿300克,辣椒、鹽、醬油、白糖、料酒、姜、泡椒、花椒、大蔥、味精、色拉油各適量。

步驟

1、將雞腿剁塊,加醬油、料酒略腌;干辣椒切段,姜、蔥切長方片。 2、鍋內注油燒至四成熱,下入雞塊炸至上色。 3、鍋內注油,下蔥姜、泡椒、花椒炒香,烹料酒,加入雞塊、鹽、味精、醬油、白糖及少許湯,小火燒熟,收汁亮油,翻勻出鍋即成。

小技巧

特點 色澤紅亮,麻辣鮮嫩。

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