桂魚1條，李錦記蒸魚豉油，蔥段，薑絲，料酒，鹽，胡椒粉
1、桂魚一條處理乾淨，魚身用刀劃幾條使魚更入味。 2、用少許鹽抹一下，放胡椒粉、料酒、薑絲腌製片刻。 3、鍋中水煮開，放入魚蒸8分鐘。 4、去掉蒸過的薑絲，倒出一部分蒸魚的汁水，另外再加上重新切好的薑絲、蔥花，倒上少許李錦雞蒸魚豉油。 5、鍋中燒熱油澆在魚身上即可，這樣做出的魚肉嫩鮮美！
