清蒸桂魚 0

原料

桂魚 一條(500克左右), 干紅椒 一個(新鮮紅椒更好), 姜, 蔥, 料酒, 鹽, 蒸魚豉油, 植物油

步驟

1桂魚在去鱗去除內臟後洗凈,抹乾水分

2用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面,腌制十分鐘

3姜去皮切粗絲,蔥切粗絲放入魚肚子中,入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開後放入開始計時哈!)

4蒸魚的時候把一根蔥切絲,切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好,樣子也會捲起來,也好看些。干紅椒去籽切絲備用

5魚蒸好後掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈,不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油

6將少許植物油倒入鍋中燒熱,淋在魚身上即可