原料
不帶蓋土司模一個450克，麵包高筋粉250克，細砂糖15克，鹽0.5小勺，乾酵母1小勺，黃油20克，水150克，培根肉3-4片，洋蔥30克，馬蘇里拉40克，黑胡椒0.125小勺
步驟
1.依順序將水，鹽，糖，高粉和酵母放入麵包桶揉20分鐘後加入黃油再揉30分鐘。最好用手再摔 一會，至完全擴展階段。 2.培根切成末放在鍋中小火炒香（不用放油）關火後加入1/2小勺黑胡椒調味放涼備用。 3.將炒好的培根放入麵包桶再揉10分鐘揉勻。 4.滾圓後蓋上保鮮膜進行基本發酵90分鐘。 5.排氣滾圓後松馳15-20分鐘後擀成與土司模同長的正方形，翻面卷好放入塗好油或鋪好油紙的土司模中。 6.蓋上保鮮膜進行基本發酵至九分滿。 7.撒上洋蔥粒後撒上芝士絲後再撒上1/8小勺黑胡椒。 8.烤箱預熱190度，烤盤放在中下層保證土司在烤箱中間，30分鐘。
