材料豬排、土豆、青豆、番茄、節瓜、洋蔥末、黃油、混合香料、蛋黃醬、油、鹽、胡椒
(1)豬排加混合香料、鹽、胡椒、油腌漬入味，再用煎盤煎熟。 (2)土豆煮熟，去皮，切成塊。 (3)青豆焯水後冷卻，與土豆塊、洋蔥末一起加入蛋黃醬拌和，再加鹽、胡椒調味，做成土豆色拉。 (4)番茄、節瓜改刀成形，焯水後用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。 (5)豬排裝盆，配以番茄、節瓜和土豆色拉即可。 特別關照 豬排煎時要注意火候，不能外焦里生。
