原料
豬排: 4塊， 麵包糠: 若干克， 雞蛋: 2個， 麵粉: 少量， 鹽: 1勺， 胡椒: 少量， 料酒: 隨意
步驟
1買好豬排，讓豬肉攤幫忙一塊一塊切好，厚實一點。
2用菜刀背把豬排的正反面都細細的敲一遍，豬排會明顯會大一點，肉質鬆散一點。每一塊都摸上胡椒粉和鹽，倒入料酒。
3放入冰箱腌制15分鐘。
4準備好麵包糠，全蛋液，少量麵粉。
5全蛋液
6將腌制好的豬排過拍去少量麵粉，過蛋液，放入麵包糠，多次拿起擠壓，以便麵包糠能包裹整個豬排，成圖片一樣的黃金色。
7鍋燒熱，倒入油，油微微沸騰的時候放入豬排，火不要太大，火大容易焦且肉不熟，小火慢慢炸，炸至兩面金黃。剛放入的時候不要翻豬排，不然麵包糠容易掉落。
8沾上番茄醬或者甜辣醬，味道美美的
