這是最流行的希臘風味湯之一。蛋和檸檬很出味且富有營養。通常用家裡熬的雞湯或者魚湯來做就可以，用檸檬片點綴一下就完成了， 簡單快捷。
雞湯或者魚湯1.5升，長粒米100克，雞蛋3隻，檸檬1個，壓汁，冷水1湯匙，鹽和現磨黑胡椒粉少許，調味用
1.倒雞湯到鍋內燒開，加米煮10分鐘。 2.打雞蛋攪散，加檸檬汁和清水。用筷子邊攪邊倒雞蛋入鍋；一個一個加，注意別太急。 3.倒回鍋里，關火，不時再攪拌。調上鹽和胡椒粉即可上桌。注意，下雞蛋後不要燒開這個湯，以免蛋凝固。
