金菇雞絲 0

原料

雞脯肉250克  金針菇50克  紅辣椒2個  香蔥2棵  生薑1小塊  澱粉適量  食用油30克  香油少許  料酒2小匙  精鹽1小匙

步驟

1.雞脯肉和姜洗凈後切絲,放入碗中加料酒、澱粉抓拌,並醃10 分鐘; 2.蔥洗凈、切絲,紅辣椒去蒂,切塊;金針菇切除根部,洗凈備用; 3.往鍋里放油加熱,放入雞絲、金針菇及少許水炒熟,最後加鹽調勻,盛起時撒上蔥絲和紅辣椒,淋上少許香油即可。 注意 味道鮮美,清淡適口。用料酒稍微醃一下,炒出來的雞絲會更嫩。