金菇肉絲 0

原料

肉絲100公克,金針菇2把,水100㏄,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,紹興酒1/2茶匙,糖少許

步驟

1.將肉絲放入所有已調好的醃料中,醃10分鐘。 2.金針菇切去蒂頭,洗凈瀝干。 3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,,加入作法1醃好的肉絲,炒至肉色呈略白。 4.於作法3放入作法2的金針菇炒約半分鐘,加水與鹽、糖煮1分鐘,再以太白粉水勺芡即可。