菌菇燴寧波烤年糕

原料

材料:寧波年糕300公克(條狀)、好菇道鴻喜菇1包、好菇道雪白菇1包、干香菇10朵、紅甜椒1/2粒、黃甜椒1/2粒、青蔥2根、豬絞肉半包 調味料:香油1大匙、白鬍椒少許、水適量、豆油伯金豆醬油 1大匙

步驟

1、首先將寧波年糕掰開,切小段,再泡熱泡開,再放入鍋中略煎上色備用。 2、先將姜切絲,鴻喜菇與雪白菇去蒂切小段,干香菇泡水至軟切片,紅與黃甜椒切小條狀,青蔥切蔥花備用。 3、取一支平底不沾鍋,先加入一大匙香油,以大火先加熱,再加入三種香菇、絞肉,以大火先爆香,再加入醬油。tips:菇類要使用熱鍋熱油炒才會香。 4、再將年糕加入翻炒均勻。 5、一起加入蔥花、紅與黃甜椒,最後再加入白鬍椒爆香與調味。 6、盛盤後,加上辣椒絲、香蔥裝飾後即可。 台灣源味本鋪圖文版:HTTP://http://www.gotwshop.com/News/158 多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3