豉油雞腿

原料

雞腿6個,紅蔥頭2個,老薑1塊,豉油雞汁100ml,老抽50ml,黃酒50ml,冰糖20g,芝麻油15ml,鹽少許

步驟

1.雞腿洗凈,紅蔥頭洗凈切成兩半,老薑拍破備用 2.鍋中注入約小半鍋清水,加入豉油雞汁、老抽、冰糖、鹽和紅蔥頭 3.大火煮開後放入雞腿,加入黃酒,再次燒開後轉小火慢煮 4.如果豉油雞汁沒有完全沒過雞腿,可以邊煮邊將豉油雞汁淋在雞腿上,約煮5分鐘後將雞腿翻面使之受熱均勻 5.大概煮10分鐘後關火,讓雞腿繼續浸泡在豉油雞汁中約10分鐘,取出在表皮刷一層芝麻油後即可切塊食用