番茄雞腿燉土豆

原料

雞大腿2隻,番茄2個,洋蔥100克,胡蘿,土豆100克,蔥姜適量,鹽3克,雞精,料酒,糖,老抽,八角

步驟

1、雞大腿洗凈,斬成塊。 2、把雞腿肉塊焯水,備用。 3、番茄去皮,切成塊。 4、洋蔥洗凈,切成塊。 5、土豆和胡蘿蔔去皮,切成滾刀塊。 6、鍋中放入少量的油爆香八角,加入雞塊翻炒。 7、加入蔥姜繼續翻炒至雞塊出油微黃,盛出。 8、倒出多餘的油,下入番茄塊煸炒。 9、番茄煸炒至成泥,下入洋蔥翻炒均勻。 10、放入煸出油的雞塊翻炒均勻。 11、加入老抽、糖、料酒繼續煸炒。 12、加入開水沒過雞肉。 13、再加入土豆和胡蘿蔔塊,大火燒開,轉小火燉燜30分鐘。 14、加入鹽和雞精調味,收濃湯汁即可。

小技巧

湯汁不要收的太干,留一些湯汁,拌飯很香滴。。。