雙味烤翅

簡介

做這道雞翅說簡單也簡單,說費事也費事.簡單在於我的偷功取巧,因為用了李錦記的蜜汁燒肉醬和蚝油汁腌制.所以就不會再費事的準備配料了.而且絕對不用擔心味道會出錯.費事在於腌制的時間需要48小時,這道雞翅要想美味絕對不能只腌2-3個小時.一定要把雞翅腌透,這需要時間.在腌制的過程中,每次打開冰箱拿東西的時候我都會順手拿起飯盒搖一搖.讓雞翅均勻入味.這道雞翅我是用烤箱烤的,如果家裡沒有烤箱用煎鍋也可以.一樣的雞翅兩種口味,紅色的是蜜汁味的,有點甜,還有濃濃的蒜香.褐色的是蚝油味的,咸中帶鮮.

原料

雞翅,蒜蓉,薑片,蜜汁燒肉醬,耗油,醬油,糖

步驟

1.將雞翅洗乾淨,分兩份放到飯盒裡,一份裡面放入蒜蓉、蜜汁燒肉醬、糖和少量的鹽,一份放入薑片、蚝油、醬油。 2.攪拌均勻。 3.蓋好飯盒蓋,放入冰箱裡腌制48小時。 4.48小時後將雞翅取出.雞翅已經腌透了,肉也上色了。 5.把雞翅在烤架上碼放好,放到烤箱的中層,烤盤中鋪一張錫紙,放到低層接雞翅滴下的油。 6.先用烤箱以200度烤10分鐘,然後取出,小心燙手。 7.把原來飯盒中餘下的蜜汁蒜蓉,用小勺澆到雞翅上。 8.倒一些新的蚝油,用刷子刷到雞翅上。 9.重新放入烤箱再烤10分鐘,即可。