鳳爪黃豆補血湯

原料

藥材黃芪25克、當歸15克食材雞爪12隻、黃豆50克、香菇6朵調味料鹽適量

步驟

1、雞爪斬去趾甲,洗凈備用;黃豆洗凈,浸泡8小時備用;香菇洗凈,浸泡至軟化,切片備用。 2、藥材、食材放入鍋內,加水至覆蓋所有材料。先用大火燒開,再改小火燉煮至食材熟爛。 3、最後加鹽調味即可。 藥材與食材功效 藥材: 黃芪補氣,可帶動當歸之補血功能。 食材: 1、雞爪含有豐富的膠原蛋白,具有養血通乳之功效。 2、黃豆為「豆中之王」,蛋白質的含量最為豐富,並含有卵磷脂、多種維生素、礦物質等。其中的鐵質不僅量含高,且容易被人體吸收利用。根據現代藥理研究,黃豆含有的大豆異黃酮素是一種天然雌激素。 3、《食物本草》讚譽香菇「味甚香美,最為佳品」。香菇為高蛋白、低脂肪的保健食品,含有30多種酶和18種胺基酸(人體所需的8種胺基酸,香菇中就含有了種),前者是新陳代謝不可缺少的物質,後者是合成人體蛋白質的基本物質。