清炒雞丁 0

原料

雞大腿兩隻,洋蔥半個,青紅辣椒各一個,蚝油一勺,濕芡粉適量,鹽適量,糖少許,料酒半勺,蔥姜少許

步驟

1.雞腿去骨,把雞肉切成1cm見方的丁,放大碗里加少許鹽、料酒,濕芡粉攪拌加一勺油繼續攪拌備用 2.青紅辣椒和洋蔥都切成片狀 3.鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出,等油燒熱放青紅辣椒和洋蔥一起下油鍋過油10秒鐘立即撈出 4.另起一鍋加底油燒熱放蔥姜炸香倒入炸好的雞丁,青紅辣椒和洋蔥加蚝油,鹽,糖,濕芡粉翻炒一會出鍋裝盤