簡介
北京人的冬天離不開白菜，記得小的時候一到這個季節，媽媽就會為儲存白菜而「奔波」，為了省幾離錢，媽媽就會和鄰居家的阿姨們，到處去找便宜點的而又好放的，買到了稱心如意的大白菜，回來後還要在院子裡曬，天冷了還要找破被子或者棉大衣等把白菜給蓋好了，儘量不要讓白菜凍著，看這白菜一天天的少了，春天也快來了。現在的人們生活水平提高了，白菜不再是當家菜了，更不用向對寶貝似的那樣對它了，但可能是從小習慣了這口，現在還依然是特別喜歡這口，特別是在冬天，隔不了幾天就會想吃白菜，無論是炒、拌、餡、湯、燉……可吃的花樣有很多，我家做白菜好吃，在朋友當中是出了名的，記得開飯館那年冬天，有朋友到我們開的飯館吃飯，無論點了多少個菜，到最後一定要讓上一個素炒白菜。白菜其實做好了，真的很好吃，今天我就給大家介紹一個最簡單的做法，相信看了後你也一定會喜歡。
原料
步驟
1.白菜橫著切絲，白菜幫子可以切的細一點，那樣好炒，葉子可以切的寬一點，不然愛爛 2.準備一點麻辣香鍋的底料，想吃肉的可以再切點肉 3.點火鍋熱不放油，然後把麻辣香鍋的底料放進去，煸炒然後把白菜幫子 放進去，翻炒幾下再放白菜葉子 4.菜炒到一定時候，放鹽和少許醬油，即可出鍋。
小技巧
白菜容易出湯，為了少出湯最好先把白菜洗好，備用。麻辣香鍋的底料，一般我是用自己在外面吃完打包回來的，要是這個用了，可以自己買點麻辣香鍋的底料（超市都有賣的），一次性把它炒好分多少份放冰箱裡冷凍，什麼時候吃什麼時候拿出來就炒，特別方便還好吃。
