原料
大排: 2塊， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 椒鹽粉: 少許， 麵粉: ， 麵包粉: ， 辣醬油:
步驟
1大排洗乾淨後，把白色的筋用刀尖切斷，兩面都切一下，然後用刀背把大排拍松，兩面都拍。
2大排上撒上少許鹽和黑胡椒粉，塗上麵粉，雞蛋打均勻，然後把塗有麵粉的大排放入雞蛋液中翻滾。
3再放入麵包粉中翻滾。這個時候用醬油瓶的底部再敲一下大排，讓大排和麵包粉充分融合。大排也會變得更嫩，更薄。
4做好就可以進油鍋了，記得火不要太大。
5炸完後，拿出來放在吸油紙上，因為家中沒有吸油紙，我放在餐巾紙上，照樣能吸油，嘿嘿
6撒上椒鹽粉，就能裝盤了
7黃醬油味道果真不錯。
小技巧
其實做順了，很簡單。
