原料
麵粉: 4勺， 泡打粉: 0.5勺， 可可粉: 1勺， 杏仁奶或椰奶: 4勺， 亞麻籽: 1勺， 調料: ， 砂糖或紅糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1先在一個大杯子裡混合乾粉：麵粉、泡打粉、可可粉、糖、一點點鹽（能增加甜味）。 與此同時，在一個小碗里以1:3的比例混合亞麻籽:水，靜置3-5分鐘形成「蛋液」。
2將植物奶加入到含有麵粉的乾粉杯中，充分攪拌。我用了杏仁奶，杏仁奶和椰奶是最好的選擇，有天然香氣。
3攪拌均勻後，再加入靜置後的亞麻籽「蛋液」，繼續充分攪拌。
4在微波爐安全的另一小杯子裡刷一層植物油（椰子油為最佳，有天然甜香氣），倒入蛋糕的糊糊。
5微波爐高火1分鐘左右，出爐。裝盤！加上喜歡的水果和糖漿！
小技巧
微波爐功率的不同導致時間不同，建議先微波45秒到1分鐘，拿出來檢查一下再繼續。用小牙籤插入蛋糕，拿出來時牙籤上無殘餘就說明蛋糕做好啦！熱過了的話會導致蛋糕變成麵筋團。
