原料
芝士: 150g， 牛奶: 130g， 蛋黃: 45g， 糖: 30g， 吉利丁: 6片， 檸檬汁和檸檬皮: 一個， 果醬: 60g， 淡奶: 270g， 力嬌酒: 8g
步驟
1芝士隔水加熱至軟，牛奶分三次加入，一次一次攪拌均勻
2蛋黃跟糖隔水加熱至顏色偏白，加入吉利丁拌勻
3①+②再加入檸檬汁和檸檬皮，果醬，力嬌酒，拌勻
4加入打發的淡奶，準備裝模
58寸模具，把一張戚風蛋糕片放於底部，倒入芝士，大約五分之二，冷藏十分鐘，再放上另一張蛋糕片當夾心，倒入剩下的芝士，抹平，再冷藏五個小時就可以脫模了
小技巧
喜歡酸味多一點的可以多加檸檬汁和皮
