原料
牛奶: 50克， 消化餅乾: 90克， 吉利丁粉: 7克， 奶油奶酪 150: 克， 黃油: 50克， 檸檬: 半個， 糖若干: 克， 淡奶油: 100克
步驟
1消化餅乾裝袋，用擀麵杖壓碎成粉。黃油用微波爐加熱融化後跟餅乾粉拌和，放入模具中壓實。 （餅乾底可以用海綿蛋糕代替或者不做餅乾底，直接將奶油奶酪糊放入小容器）
2奶油奶酪隔水加熱，再用打蛋器打到順滑。
3吉利丁粉加入檸檬汁，隔水加熱後倒入奶油奶酪中攪拌。
4淡奶油加入牛奶和糖，打蛋器打發，到微微流動即可。
5將淡奶油糊倒入奶油奶酪中，攪拌均勻，再倒入模具中。
6放入冰箱冷藏室至少一小時。
小技巧
建議少放糖，多加檸檬汁，口感更清爽。
