臘月記憶——血豆腐 0

原料

血豆腐: 1塊約400克， 干辣椒: 五顆， 青蒜: 一根， 菜籽油: 一大勺

步驟

1將血豆腐、干紅椒洗凈，青蒜切段備用。

2將豆腐切薄片，越薄越好。

3熱鍋放涼油，油稍多便於煎出微焦。油溫稍起後放入干紅椒。

4倒入血豆腐，迅速翻炒。豆腐邊沿出現微卷略焦狀時加入青蒜。

5不用再加任何調料，起鍋入盤。配上一碗白飯，舊食味道，歷久彌新。 ——完—— 提前祝各位新春快樂。