雞蛋: 2個， 鹽: 一小勺， 蝦:
1準備食材。
2雞蛋打勻，加一整勺鹽。
3加入涼白開，比例酌情，一般比例1：1。拌勻。
4撈出表面氣泡，防止熟了表面坑坑窪窪。
5套上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸大約11分鐘。
6放入蝦仁，再蒸4分鐘出鍋。
7出鍋撒上蔥花，也可以加香油，蒸魚豉油，海鮮醬油等。
