原料
魷魚乾: 3隻， 青紅尖椒: 名一個， 香芹: 一條， 姜蔥蒜未: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1魷魚乾提前用水浸泡五小時或以上～
2把魷魚清理乾淨
3整個魷魚切花刀後再切成小塊
4備好配菜
5姜，蔥白，蒜剁碎備用
6鍋水注水燒開，下魷魚焯水，二十秒以內撈起，不能焯太久
7鍋注油燒熱，爆香姜蔥蒜（因為家裡沒了小蔥了，我用的紅蔥頭）
8下魷魚爆炒片刻，然後注入適量料酒，生抽，耗油翻炒
9倒入配菜翻炒片刻
10調入適量鹽，白糖，雞精翻炒入味即可起鍋
