原料
豬肉: 150g， 小魷魚: 250g， 尖椒: 7～8個， 小米椒: 7～8個， 生薑: 3～4片， 芹菜: 一根（沒有可不加）， 蚝油: 一勺
步驟
1將魷魚切細條狀，豬肉切成肉絲（方便裹汁入味）
2把尖椒，小米椒，斜切成小段小段，芹菜生薑都切好準備好
3倒水入鍋煮沸，然後把切好的魷魚倒入沸水中，倒一口料酒（目的是去除腥味）煮5分鐘左右後把魷魚撈出來
4熱鍋倒油（油不要太少，炒雞蛋的油量），看見油冒白煙，把肉絲倒入鍋中炒兩下變色後，把生薑，辣椒，芹菜倒入鍋中翻炒一會兒聞到辣味，加一勺蚝油，。翻炒幾下把魷魚入鍋
5魷魚入鍋後再加一口料酒，加些老抽調色，接下來就是大火爆炒個幾分鐘入味了，加雞精，加鹽，起鍋前嘗下鹹淡，淡了可以再加一點鹽，起鍋
