原料
糯米: 2兩， 紅棗: 10個， 臘肉: 1兩， 豬板油: 少許， 陳皮: 少許
步驟
1糯米泡兩小時後，瀝干水分；臘肉切片；紅棗掰開去核備用。
2豬板油下鍋加少許陳皮，煉出豬油，撈出油渣和陳皮。
3鍋里繼續放臘肉煸出油，撈出臘肉。
4放入糯米用小火不停翻炒，炒的時間要長一點，炒到九成熟，放掰開的紅棗一起炒，炒到紅棗局部變黑，出焦香味厚，加入煸過的臘肉一起拌勻。
5出鍋瀝干油。
小技巧
1.豬板油的量根據臘肉的肥瘦而定，但有一定要多才能將糯米炒熟。不喜歡豬油，也可以用牛油、黃油代替。炒的時間短或油不夠會導致飯很硬。 2.不放臘肉也可以。 3.痰多暫時不要吃。
