原料
牛肉絲: 適量， 蒸肉粉: 適量， 內脂豆腐: 一盒， 澱粉: 適量， 熟花生米: 適量， 大頭菜: ， 香菜:
步驟
1牛肉切成絲或小塊，放斬細的郫縣豆瓣拌勻，在放蒸肉米粉拌勻，上鍋蒸15分鐘
2蒸牛肉的同時可以準備要加的輔料，花生米碾碎，大頭菜切成小顆，香菜切碎，調一碗水澱粉備用
3鍋里加水燒開，水澱粉慢慢倒入，同時用鏟子慢慢攪拌，直到形成一鍋半透明的糊。（注意一直小火，同時觀察鍋里澱粉漿形態，不宜太稠，可以先稀點，逐步再加水澱粉）
4用鍋鏟或勺子把內脂豆腐舀到澱粉漿里，不停攪拌20秒就可以舀入碗中。加紅油，醬油，花椒麵，大頭菜，花生碎，蒸好的牛肉，香菜末，大功告成
小技巧
其實最後加什麼料看自己喜歡了，包括調料也是按自己口味加，這次沒買到饊子，自己做一點又太麻煩就省啦……
