原料
西米: 適量， 紫薯: 2個， 木薯粉: 400克， 椰汁: 適量， 芋頭: 1個， 細砂糖: 適量， 紅心紅薯或南瓜: 2個或小半塊， 牛奶: 適量
步驟
1材料準備
2紫薯、芋頭、南瓜切片
3上鍋蒸20分鐘
4將蒸爛的芋頭、紫薯、南瓜按壓成泥
5分別往芋泥、南瓜泥、紫薯泥中和入木薯粉
6均勻按揉，直至麵糰能按成團並不沾手為止
7將麵糰揉至條狀
8將面切段
9取一鍋裝水，水開後下入切好的芋圓，煮10分鐘至芋圓浮於水面
10撈出芋圓過冷開水後放入碗中
11準備適量西米，鍋內加水，水是西米的5倍量。
12水開後放入西米煮約15分鐘至西米中間有點小白點後關火蓋蓋子。燜至小白點消失，如果還有小白點的話可再煮幾分鐘。
13撈出西米過涼開水後放入涼開水中浸泡，可使口感更Q。
14將西米放入鍋中
15倒入牛奶、椰汁，喜歡甜些的可適量加入白砂糖。
16喜歡冰的可放入冰箱中冷藏半小時後食用。開吃吧！
小技巧
1、喜歡Q彈點的和面時可多加點木薯粉。喜歡柔糯點的可以少放點木薯粉。 2、一定要水開後放入芋圓煮，且一定要煮至芋圓浮起在水面。 3、一定要水開後放入西米露，煮的過程中要不斷攪拌。否則會粘連在一起。
