紫薯水晶粽 0

原料

西米: ， 紫薯: ， 白糖: ， 植物油: ， 粽葉:

步驟

1粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨

2紫薯切粒，放入西米中，攪拌均勻

3西米用少許水打濕瀝干，不能浸泡哦

4將粽葉剪掉根部硬的部分，捲成漏斗狀

5裝入西米紫薯，壓實

6按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來

7再將粽葉折過來。用手指按住

8用棉線綁好

9包好的粽子放鍋裡面煮20分鐘即可

小技巧

1、粽葉用水煮一會或蒸一會，可以增加韌性，不易折斷。 2、西米包的粽子不像糯米包的會漲大，西米的不會漲，可以包得嚴實點。 3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。

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