簡介
最先只是要喝點酸奶，結果玩大發成了芒果慕斯。
原料
鮮奶，奶油250ML，芒果，細砂糖40克（糖粉最好，我沒買到），魚膠粉20克
步驟
1、細砂糖分三次加入鮮奶油中打至濕性發泡。 2、芒果取肉，喜歡的話就多放些。一半打成泥，一半切小粒。 3、把15克魚膠粉用開水溶後，倒入芒果醬里，把果泥和奶油拌勻。 4、牛奶加至溫熱，取一根手指餅快速浸一下撈起。時間不能長，不然就泡發了。 5、然後再把手指餅鋪滿8寸模底，倒入一半奶糊抹平，再放入一層浸牛奶的手指餅後再把剩下的一半奶糊鋪上抹平。其實只鋪一層手指餅就可以了的，我想多放就弄了兩層。 6、放入冰箱冷藏1小時以上至表面凝固取出。 7、再取些芒果肉和涼開水打汁，取100克果汁加熱後加入5克魚膠粉攪勻至溫熱倒在蛋糕表面，再重新放入冷藏3小時以上即可。 8、取出後切幾片芒果肉做裝飾。
