原料
6寸戚風蛋糕片: 2片， 芒果泥: 250g， 淡奶油: 200g， 吉利丁: 10g， 細砂糖: 45g， 檸檬汁: 適量
步驟
1淡奶油打發，六分發就行，放冰箱備用。
2吉利丁片冷水泡軟，然後隔熱水融化。
3芒果泥加細砂糖，隔溫水攪拌，使砂糖融化，加入融化的吉利丁，迅速攪拌均勻。
4把步驟3加到淡奶油里，翻拌均勻，慕斯糊就完成了。
5把蛋糕片剪小一圈，放1片到6寸圓模里，加入一半慕斯糊，再加1片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯糊，輕輕震動一下，使慕斯糊平整。
6放冰箱裡冷藏4小時以上。
7脫模，放上水果。
小技巧
因為喜歡戚風細膩的口感，所以用戚風蛋糕片，不過切的時候一壓就變形了，造型沒有海綿蛋糕好看。
