蜜豆芝士小蛋糕 0

原料

消化餅乾: 80克， 黃油: 35克， 堅果（可不放）: 15克， 奶油奶酪: 210克， 細砂糖: 25-35克， 淡奶油: 35克， 酸奶: 95克， 玉米澱粉: 25克， 全蛋液: 100克（2個）， 朗姆酒: 15ml， 自製蜜紅豆: 140克

步驟

1這次用到的是海氏HK53廚房一體機 杯體安裝攪拌刀，放入餅乾和烤好的堅果（我用了榛子），點動3-5秒鐘打碎

2直接放入黃油

3自定義設置轉速2檔/40度/1分鐘將黃油融化並且與餅乾碎混合均勻。

4倒入鋪好油紙的模具，並用勺子壓緊後速凍備用

5攪拌杯清空，將奶油奶酪、糖、淡奶油、酸奶一起放入攪拌杯

6自定義菜單溫度40度/轉速2檔/時間設置2分半，開啟。

7將奶油奶酪加熱攪拌順滑。

8加入蛋液。

9轉速2檔/30秒鐘，攪拌均勻。

10加入朗姆酒，篩入澱粉。

11轉速2檔/20秒鐘

12攪拌均勻

13加入蜜紅豆，2檔/5秒鐘稍稍拌勻

14倒入模具

15放入充分預熱的烤箱中層 上下管140度烘烤35分鐘轉180度10-15分鐘上色即可。

小技巧

沒有一體機的話請參考之前的芝士蛋糕製作過程進行製作哦~ 全程只需要攪拌即可 戳連結查看更多廚師機使用：