原料
牛腩肉: 500克， 蘋果: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 土豆: 1個， 姜: 3-4片， 咖喱: 4塊， 吃剩下橙子皮（沒有也行）: 適量， 椰子粉、椰漿、牛奶: 適量
步驟
1牛腩肉沖洗乾淨後浸泡半小時到1小時，去除血水，根據肉塊大小，整塊的可能需要3-4小時，像我這樣的時間短些
2把壓力鍋開鍋加熱1-2分鐘，放入牛腩肉，把肥肉的那一面朝下，這樣可以出牛油，出了油後用筷子滑動翻面一下。
3加入適量的水，與肉平行就可以了不用太多。把之前用沸水竄燙過的橙皮一起放進去，用沸水燙幾分鐘橙皮是為了去除表面的蠟或農藥。放入幾片切成大片薄片的姜。
4壓力鍋選擇牛肉燉煮20分鐘左右，自己計時，趁這個時間把洋蔥切絲、胡蘿蔔和土豆切塊。先炒香洋蔥。
5倒入胡蘿蔔和土豆進行翻炒，我用的胡蘿蔔比較大，所以炒完乘出來了三分之一給娃做輔食，其餘待會備用。
6等待壓力鍋排氣的時間，我們把蘋果去皮切半，用磨茸或者刨絲的工具把蘋果刨半個。
7開鍋把橙子皮和生薑挑出來，倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥、蘋果絲、一包椰子粉、4塊咖喱塊。
8喜歡喝湯的這一步可以加點熱水（冷水不行），不喜歡喝湯的不用加水或者少加（蔬菜水果本身含水份），壓力鍋開蓋煮一會，一邊攪拌一邊煮到咖喱塊融化了，蓋上蓋子設置電壓力鍋燉10-15分鐘即可（電壓力鍋不跑氣，所以做菜水份永遠是多的，所以切記不喝咖喱湯的，寧可不加水，也別多加水了）
9我的水加的略多了，當湯喝也是不錯的，三個大人一頓飯吃光了，日式咖喱實在是容易讓人多吃飯
小技巧
電壓力鍋做咖喱，用的是咖喱塊，為了防止入味不均勻，建議咖喱塊攪拌至融化再蓋上蓋子燉煮。 咖喱的話，我個人覺得百夢多比較偏甜，不愛吃甜的可以改用金牌的辣咖喱。 橙子皮用來去腥味，提香味，不放完全可以的。 蘋果容易氧化，最後用的時候再刨絲也是可以的，我為了拍照提前了。 還是建議不要加水了，這樣味道比較濃郁的咖喱醬更正宗更像日式咖喱喲。 沒有椰子粉的，放椰漿、牛奶都是可以的，放淡奶油也是可以的，但是記得少放哦否則太油膩影響口感。
