原料
西紅柿: 2個， 麵條: 1份， 鹽: 適量， 雞蛋: 1個， 香油: 0.5勺
步驟
1西紅柿洗乾淨，滾刀切塊。放入鍋里加適量水開始煮。蓋鍋蓋，大火。
2水煮沸騰後，加入(掛麵)麵條。圖上這麼多，差不多是我平時一次吃的量。男生或者比較餓的話，可以再加量二分之一。
3加入麵條後，調成小火，放入適量鹽調味。用筷子攪拌麵條，確保麵條散開沒有粘鍋或者粘在一起。蓋鍋蓋，小火煮五分鐘左右。 試試能不能用筷子輕易夾斷麵條，如果能，就是煮好了。不放心也可以挑起一根直接用嘴嘗。
4麵條煮好後再次把火調大，把水煮開。同時打散一個雞蛋。水來後關火，灑入蛋液，做成蛋花。盛入碗中再加些香油。
小技巧
1 煮麵條的時候，注意火候，不要煮太大火把裡面的湯煮出來。中間偶爾用筷子攪拌下麵條，防止粘。 2 因為麵條會隨著煮熟漲開變多，可能最後打雞蛋花的時候覺得水不太夠。可以先盛出一部分麵條，再加些開水。以後煮開，關火，灑蛋花。最後倒入碗里攪拌就好了。
