原料
海參: 如下圖， 手擀麵: 適量， 大蔥: 半根， 蒜: 3瓣， 姜: 4片， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量
步驟
1準備好所有材料：泡發好的海參，大蔥斜切段，蒜瓣、姜切片。
2切蔥段的方法切海參。
3油入鍋稍微加熱，放入蔥姜蒜大火炒香，不用炒焦。
4加入水，量如圖，滾起來後蓋上鍋蓋，小火煮。
5嘗一口海參，差不多熟了下面，再加一次水，蓋上鍋蓋小火燜煮。面軟點後加適量味精。
6差不多兩三分鐘，嘗嘗面快好的時候，大火收汁，留點湯汁，不要太干，最後加適量鹽。
7現在面已經完全入味，撈出來，先盛進大碗。
8海參和湯汁一起澆上面，開吃吧。
