原料
銀耳: 10g， 蓮子: 20g（根據個人喜好加減）， 枸杞: 3g， 紅棗: 幾個， 冰糖: 15g， 水: 1L
步驟
1準備材料
2銀耳和蓮子用清水泡發（泡半小時），揀去銀耳老蒂及雜質後撕成小朵泡開。
3把銀耳、蓮子放入燉盅，加入冰糖和水，即可開始燉；小菌選的是隔水燉盅，燉3個小時，燉出來的銀耳羹軟糯濃稠；
4出鍋前再加入紅棗和枸杞同燉幾分鐘即可，一燉盅可盛4碗，與愛美的小夥伴一起分享吧！
5食材分享
小技巧
銀耳的新鮮程度決定了銀耳羹的口感和營養價值。有的朋友反應說超市買來的銀耳怎麼燉也燉不出軟糯粘稠的效果，而是那種硬脆的口感、湯汁也比較清淡，主要原因是銀耳從產地出庫包裝、超市的進貨和上架，到最後大家的購買燉煮，經過了一段較長的時間，雖然沒過保質期，但往往超過了最佳食用時間，所以品質跟口感大大下降。
