原料
自製廣式香腸: 300g， 糯米: 1000g， 香蔥: 適量， 姜沬: 適量， 料酒: 適量， 香菇: 適量， 鹽: 適量， 自製燒麥皮: 適量， 青豌豆: 適量， 生抽: 適量
步驟
1蔥姜切沬，糯米隔夜浸泡，早晨上鍋隔水蒸熟。i
2香腸、香菇切丁，青豌豆放入加鹽，油的開水中煮熟撈出過涼水，瀝干水待用。
3熱鍋冷油依次放入姜沫、香腸丁、香菇丁炒熟，依次加入料酒、生抽、鹽調味。
4趁熱將蒸熟的糯米放進香腸香菇丁里拌勻，最後加入青豌豆、蔥花拌勻。
5取出預先做好的燒買皮包好即可。成品。
小技巧
（1）蔥一定要最後放，不然會黃，影響口感和成品買相。 （2）餡一定耍略咸些，否則會嫌淡。 （3）若做的多可以保存到冰箱速凍中，隨取隨蒸，非常方便。
