山東傳統起餅 0

原料

紫薯: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 酵母: 適量, 溫水: 適量, 黑芝麻: 適量, 熟花生: 適量, 麵粉: 適量, 煉乳: 三勺

步驟

1胡蘿蔔和紫薯蒸鍋蒸熟,晾涼,30度左右的水和酵母,靜置幾分鐘,給酵母準備時間,讓它們知道該工作了。

21,醒好的酵母,和麵粉,紫薯或者胡蘿蔔一起調成大麵糰。記得一定面要調的軟。 2.放在溫暖的地方發酵。 我放在暖氣下面,怕干,蓋了一塊濕布。 3.發酵到兩倍大就可以了,加乾麵粉揉出麵糰里的氣體,再次發酵。二十分鐘就可以。麵糰會再長一點。

3同時把黑芝麻和熟花生用料理機磨成粉

4加煉乳,攪成團

5模具是從蓬萊帶回來的,一連四個,都不大,正好給寶寶用。新模具要記得抹油,油沁進去,就不會開裂了,也基本不粘,一磕就出來。

6做好造型,再放十來分鐘,它們還會再長大一些。 冷水熱水上屜都可以,蒸十五分鐘,關火。等兩三分鐘,就可以出鍋了。 我先嘗了嘗,一共蒸了15個,我嘗了4個,嗯,挺好吃的???

小技巧

加煉乳會有點奶香,也不太甜。 其實做白面也很好看,因為小咩不愛吃紫薯。 加水,加酵母的量,我都比較隨心所欲╭(°A°`)╮ 今天紫薯面和完了。想起來忘記加酵母了,又揉進去了一些,我就知道它一定會發的。✌ 技巧一旦掌握了,就可以各種

相關菜譜