原料
鹽: 若干克， 姜: 兩三片， 生抽: 一小勺， 色拉油: 若干
步驟
1買後腿豬肉，洗凈，切成小塊，連同生薑蔥段一起放鍋里，把水燒開焯水，把水倒掉。把肉放高壓鍋里，把程序調到「肉」，把肉燉爛。
2把燉爛的肉放到擀麵板上，用擀麵杖壓碎，再用手撕一下。把撕爛的肉放在熱鍋里炒，加入色拉油、少量鹽和生抽。大概翻炒十分鐘，把肉拿出來用料理機再打一下，這樣會更蓬鬆一些，沒有料理機這個步驟可以跳過，直接用擀麵杖再擀一下或者用手再撕碎一些。
3最後平鋪在烤箱托盤上烘烤。上下管90度，每隔20分鐘拿出來翻一下，我這次烘了90分鐘，覺得已經足夠乾了，可以根據實際情況調整時間。
4最後金黃金黃的肉鬆出爐啦！寶寶吃得放心！
小技巧
肉一定要燉爛，燉爛後的肉很容易擀碎，不用花大量的時間去手撕。
