原料
雞蛋: 2隻， 魚籽: ， 料酒: ， 醬油: ， 蚝油: ， 蒲燒鰻魚醬（可忽略）: ， 水: ， 白糖: ， 香菜:
步驟
1雞蛋打散，如半小勺鹽
2倒入少許溫水，邊倒邊攪，讓其均勻混合
3蒸鍋水燒開，將步驟二放入鍋中蒸十分鐘。蒸的時候我們來處理魚籽
4魚籽洗凈去膜去腸，平底鍋內放少許油，放入蔥末爆香，再放入魚籽，小火煎。放入少許料酒，生抽，蚝油，鰻魚醬。最後放入一點點水，蓋上鍋蓋悶1-2分鐘。
5把蒸蛋取出，將燒好的魚籽平鋪在蒸蛋上，再上鍋蒸三分鐘，放上香菜點綴，滴一點點麻油，開飯！
小技巧
蒸蛋的時間要根據容器的大小和你蒸的量來調節！
